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Im Juni werden die Johannisbeeren reif, denen man ein paar Wochen dabei zuschauen kann, wie sie von kleinen grünen Kügelchen hin zu vollroten Perlen heranwachsen. Ich habe einen Johannisbeerstrauch in meinem Garten und ich freue…Continue Reading
Auf diese Weise zubereiteter Spargel ist köstlich – und die Zubereitung so einfach. Ich kann nur empfehlen, dieses Rezept nachzukochen.
Für dieses Risotto wird kein Reis, sondern es werden Graupen, auch Rollgerste genannt, verwendet. Das gesunde Getreide ist vielfältig einsetzbar und auch eine gute Alternative zu Reis. Neben dem Preis punktet sie auch mit Eiweiß,…Continue Reading
für vier Personen
Es ist April und genau die richtige Zeit, Bärlauch zu sammeln – oder zu kaufen. Sammelt man Bärlauch selbst, muss man sich sicher sein, da die Pflanzen, mit denen er verwechselt werden kann, sehr giftig…Continue Reading
So eine Sellerieknolle ist bei den meisten eher als Zugabe zum klassischen Suppengemüse bekannt und ansonsten nicht übermäßig beliebt. Sellerie schmeckt jedoch auch lecker geraspelt in Salat oder püriert als Suppe. Mega lecker schmeckt Sellerie…Continue Reading
Die Goldene Milch ist ein würziges und extrem wohlschmeckendes Getränk, das seinen Ursprung in Indien hat. Wir verwenden hierfür eine Pflanzenmilch und neben Kurkuma noch einige andere Gewürze. Um die Bioverfügbarkeit zu steigern, kombinieren wir…Continue Reading
Grünkohl gehört zu den Kreuzblütlern. Das bedeutet, dass er Sulforaphan als sekundären Pflanzenstoff enthält. Diesem sekundären Pflanzenstoff wird eine Vielzahl an positiven präventiven und/oder therapeutischen Wirkungen zugeschrieben. Und wenn dieser dann noch so lecker verpackt…Continue Reading