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Dez 282020

Pastinakencremesuppe

Pastinaken gerieten eine ganze Weile schon fast in Vergessenheit. Völlig zu Unrecht, wie ich meine. Nun gibt es sie aber eigentlich in allen Supermärkten und Gemüseläden wieder und es lohnt sich wirklich, sie zu kaufen.…Continue Reading

Dez 092020

Vegane Weihnachtsbäckerei

Eigentlich war ja alles ganz anders geplant. Meine Kochworkshops sind gut angelaufen und es hat mir richtig Spaß gemacht. So lag es dann nahe, auch einen Backkurs für vegane Weihnachtsbäckerei anzubieten. Das macht Spaß und…Continue Reading

Dez 092020

Pfeffernüsse

Zutaten: 450 g Mehl 1 TL Natron 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 0,5 TL weißer Pfeffer 0,5 TL gemahlener Ingwer 0,25 TL gemahlene Nelken 1 Prise Salz 4 EL Margarine 350 ml Agavendicksaft oder…Continue Reading

Dez 092020

Kokosmakronen

Zutaten: 70 ml Agavendicksaft 200 g Kokosraspel 2 EL Mandelmus 120 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 140 ml Wasser optional Backoblaten Zubereitung: Agavendicksaft mit Wasser, Mandelmus, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und…Continue Reading

Dez 092020

Spitzbuben

Zutaten: 200 g Margarine 100 g Zucker 350 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 2 Päckchen Vanillezucker 60 ml Sojadrink Puderzucker zum Darüberstäuben Marmelade Zubereitung: Die Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel…Continue Reading

Dez 092020

Spritzgebäck

Zutaten: 200 g Margarine 100 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker etwas abgeriebene Zitronenschale 75 g vegane Crème fraîche 1 EL Zitronensaft 300 g Mehl 1/2 TL Backpulver 50 g Kuvertüre zartbitter Zubereitung: Margarine in Stücke…Continue Reading