Ernährung

07 Jan 2020

Spaghetti mit Grünkohl-Pesto

Grünkohl gehört zu den Kreuzblütlern. Das bedeutet, dass er Sulforaphan als sekundären Pflanzenstoff enthält. Diesem sekundären Pflanzenstoff wird eine Vielzahl an positiven präventiven und/oder therapeutischen Wirkungen zugeschrieben. Und wenn dieser...

19 Dez 2019

Saure Kartoffelrädle

Das ist ein Essen aus meiner Kindheit, das sowohl die Oma als auch die Mutter gekocht hat. Es ist ein urschwäbisches und wohlschmeckendes Kartoffelgericht mit einer säuerlichen Note. Ich verwende...

11 Dez 2019

Bratapfel-Konfitüre

Diese Konfitüre ist auch ein tolles Geschenk aus der eigenen Küche. Sie schmeckt lecker weihnachtlich. Zutaten 50 g Rosinen 3 EL Rum oder Apfelsaft 25 g gehobelte Mandeln 675 g...

10 Dez 2019

Chocolate Brownies

Dieses Rezept habe ich auf einer englischsprachigen Seite gefunden. Der Anlass war, dass ich die Aufgabe hatte, ein Rezept für meinen Englisch-Kurs mitzubringen. Aber was nützt das Rezept alleine? Davon...

03 Dez 2019

Linseneintopf mit Quitten und Kokosmilch

Die Quittensaison ist gerade so vorbei. Ich habe vor dem Haus eine Zierquittenhecke – und ja, auch Zierquitten kann man essen. Sie sind natürlich kleiner und es ist dadurch mehr...

27 Nov 2019

Rote-Bete-Risotto mit Äpfeln und Pinienkernen

21 Nov 2019

Vollkornspaghetti mit Zwiebeln und Walnüssen

Walnüsse sind wirklich ein echtes Superfood. Leider habe ich selbst keinen Walnussbaum, aber australische Walnüsse aus dem Supermarkt wollte ich definitiv nicht haben. Natürlich bin ich fündig geworden, hier in...

04 Okt 2019

Pikanter Kürbiskuchen

Auch wenn es den einen oder anderen mit Wehmut erfüllt, dass der Sommer vorbei ist: Das Schöne ist trotzdem, dass er dem Herbst Platz macht – mit all seiner Farbenpracht,...