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Jan 052022

Gemüsecurry mit Tofu und Erdnusssauce

für 4 Personen Ein asiatisch angehauchtes Gericht mit viel frischem Gemüse. Das Gemüse lässt sich natürlich austauschen – je nachdem, was gerade Saison hat. Dazu gibt es eine leckere Erdnusssauce. Ich wünsche euch viel Spaß…Continue Reading

Feb 092021

Pellkartoffeln mit Kräutertofu

Dieses Rezept ist einfach und schlicht, aber es schmeckt wirklich köstlich. Der Tofu sollte auf jeden Fall weich sein, damit man ihn gut pürieren kann, es eignet sich aber auch Seidentofu sehr gut für dieses…Continue Reading

Okt 282020

Tofu-Curry mit Blattspinat
und Cashewkernen

Zutaten: 250 g Blattspinat 30 g Cashewkerne 200 g Basmatireis 300 g Tofu 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe 400 ml Kokosmilch 250 ml Gemüsebrühe 1 TL Speisestärke Currypulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Cashewkerne grob hacken…Continue Reading

Sep 242020

Mousse au Chocolat

Zutaten: 400 g Seidentofu 250 g Zartbitterschokolade 1 Päckchen Vanillezucker optional noch Zucker Zubereitung: Den Seidentofu gut pürieren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zum Seidentofu geben, gut verrühren. Den Vanillezucker sowie optional noch weiteren…Continue Reading

Jul 222020

Gefüllte Tofuschnitten

Zutaten: ca. 30 g gemischte Kräuter, zum Beispiel Basilikum, Rucola, Petersilie, Schnittlauch 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 500 g fester Tofu 1 TL Agavendicksaft Olivenöl Schale einer halben Zitrone gemahlene Mandeln zum Panieren Zubereitung:…Continue Reading

Mai 232020

Spargel vom Blech mit Tofu und Kartoffeln

Auf diese Weise zubereiteter Spargel ist köstlich – und die Zubereitung so einfach. Ich kann nur empfehlen, dieses Rezept nachzukochen. Zutaten: 400 g Tofu 3 EL Sojasauce 3 TL Senf 1 Knoblauchzehe 2 TL Ahornsirup…Continue Reading