Rezepte

24 Apr. 2020

Graupen-Erbsen-Risotto

Für dieses Risotto wird kein Reis, sondern es werden Graupen, auch Rollgerste genannt, verwendet. Das gesunde Getreide ist vielfältig einsetzbar und auch eine gute Alternative zu Reis. Neben dem Preis...

23 Apr. 2020

Grüner Spargel mit Mayonnaise und sonnengetrockneten Tomaten

für vier Personen

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16 Apr. 2020

Bärlauch-Pesto

Es ist April und genau die richtige Zeit, Bärlauch zu sammeln – oder zu kaufen. Sammelt man Bärlauch selbst, muss man sich sicher sein, da die Pflanzen, mit denen er...

17 März 2020

Sellerie-Schnitzel

So eine Sellerieknolle ist bei den meisten eher als Zugabe zum klassischen Suppengemüse bekannt und ansonsten nicht übermäßig beliebt. Sellerie schmeckt jedoch auch lecker geraspelt in Salat oder püriert als...

17 Feb. 2020

Goldene Milch • Kurkuma-Latte

Die Goldene Milch ist ein würziges und extrem wohlschmeckendes Getränk, das seinen Ursprung in Indien hat. Wir verwenden hierfür eine Pflanzenmilch und neben Kurkuma noch einige andere Gewürze. Um die...

07 Jan. 2020

Spaghetti mit Grünkohl-Pesto

Grünkohl gehört zu den Kreuzblütlern. Das bedeutet, dass er Sulforaphan als sekundären Pflanzenstoff enthält. Diesem sekundären Pflanzenstoff wird eine Vielzahl an positiven präventiven und/oder therapeutischen Wirkungen zugeschrieben. Und wenn dieser...

19 Dez. 2019

Saure Kartoffelrädle

Das ist ein Essen aus meiner Kindheit, das sowohl die Oma als auch die Mutter gekocht hat. Es ist ein urschwäbisches und wohlschmeckendes Kartoffelgericht mit einer säuerlichen Note. Ich verwende...

11 Dez. 2019

Bratapfel-Konfitüre

Diese Konfitüre ist auch ein tolles Geschenk aus der eigenen Küche. Sie schmeckt lecker weihnachtlich. Zutaten 50 g Rosinen 3 EL Rum oder Apfelsaft 25 g gehobelte Mandeln 675 g...

10 Dez. 2019

Chocolate Brownies

Dieses Rezept habe ich auf einer englischsprachigen Seite gefunden. Der Anlass war, dass ich die Aufgabe hatte, ein Rezept für meinen Englisch-Kurs mitzubringen. Aber was nützt das Rezept alleine? Davon...

03 Dez. 2019

Linseneintopf mit Quitten und Kokosmilch

Die Quittensaison ist gerade so vorbei. Ich habe vor dem Haus eine Zierquittenhecke – und ja, auch Zierquitten kann man essen. Sie sind natürlich kleiner und es ist dadurch mehr...