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Warum müssen Veganer immer alles nachmachen? Wenn sie doch keine tierischen Gerichte essen wollen? Ganz einfach: weil es schmeckt und niemandem weh tut… Mit diesem Eiersalat habe ich schon ab und zu jemanden verblüfft. Ganz…Continue Reading
Dieser saftige Karottenkuchen passt natürlich super zu Ostern! Bei uns hat er Tradition, denn meine mittlerweile 27-jährige Tochter wünscht ihn sich von mir Jahr für Jahr zu ihrem Geburtstag im Frühling! Man kann einen einfachen…Continue Reading
Dieses Rezept hat bei mir bisher immer funktioniert. Die Schneckennudeln schmecken total lecker und sind auch immer schnell weggefuttert. Man kann das Mehl auch mit Vollkornmehl mischen, der Pflanzendrink kann auf Basis von Soja, Haselnuss,…Continue Reading
Dieses Rezept ist einfach und schlicht, aber es schmeckt wirklich köstlich. Der Tofu sollte auf jeden Fall weich sein, damit man ihn gut pürieren kann, es eignet sich aber auch Seidentofu sehr gut für dieses…Continue Reading
Pastinaken gerieten eine ganze Weile schon fast in Vergessenheit. Völlig zu Unrecht, wie ich meine. Nun gibt es sie aber eigentlich in allen Supermärkten und Gemüseläden wieder und es lohnt sich wirklich, sie zu kaufen.…Continue Reading
Eigentlich war ja alles ganz anders geplant. Meine Kochworkshops sind gut angelaufen und es hat mir richtig Spaß gemacht. So lag es dann nahe, auch einen Backkurs für vegane Weihnachtsbäckerei anzubieten. Das macht Spaß und…Continue Reading
Zutaten: 450 g Mehl 1 TL Natron 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 0,5 TL weißer Pfeffer 0,5 TL gemahlener Ingwer 0,25 TL gemahlene Nelken 1 Prise Salz 4 EL Margarine 350 ml Agavendicksaft oder…Continue Reading
Zutaten: 70 ml Agavendicksaft 200 g Kokosraspel 2 EL Mandelmus 120 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 140 ml Wasser optional Backoblaten Zubereitung: Agavendicksaft mit Wasser, Mandelmus, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und…Continue Reading
Zutaten: 200 g Margarine 100 g Zucker 350 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 2 Päckchen Vanillezucker 60 ml Sojadrink Puderzucker zum Darüberstäuben Marmelade Zubereitung: Die Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel…Continue Reading
Zutaten: 200 g Margarine 100 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker etwas abgeriebene Zitronenschale 75 g vegane Crème fraîche 1 EL Zitronensaft 300 g Mehl 1/2 TL Backpulver 50 g Kuvertüre zartbitter Zubereitung: Margarine in Stücke…Continue Reading