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Jul 222020

Gefüllte Tofuschnitten

Zutaten: ca. 30 g gemischte Kräuter, zum Beispiel Basilikum, Rucola, Petersilie, Schnittlauch 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 500 g fester Tofu 1 TL Agavendicksaft Olivenöl Schale einer halben Zitrone gemahlene Mandeln zum Panieren Zubereitung:…Continue Reading

Jul 152020

Polenta-Ecken mit fruchtiger Tomatensoße

Zutaten: Für die Polenta: 500 ml Gemüsebrühe 125 g Polenta Salz, Pfeffer Gewürze und Kräuter nach Wahl Für die Tomatensoße: 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 bis 500 g Tomaten 100 g getrocknete…Continue Reading

Jul 152020

Vollkornwaffeln

Zutaten: 500 g Vollkornmehl (wem das zu krass ist, der kann auch mischen und nur zur Hälfte Vollkornmehl verwenden) 5 EL Sojamehl 3 EL Rohrohrzucker 1 TL Salz 750 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch) Zubereitung:…Continue Reading

Jul 152020

Rhabarber-Leckerei

Zutaten: 400 g Rhabarber etwas Zitronensaft 3 EL Zucker 1 EL Speisestärke 4 EL Apfelsaft 4 EL Haferflocken 2 EL Ahornsirup 4 EL Naturjoghurt Soja 4 EL Soja Cuisine Zubereitung: Den Rhabarber putzen, schälen und…Continue Reading