Manchmal braucht es kein aufwändiges Ersatzprodukt, keine lange Zutatenliste und keine komplizierte Zubereitung. Diese Haferflocken-Schnitzel zeigen, wie einfach pflanzenbasierte Küche sein kann: günstig, schnell gemacht und mit Zutaten, die du vermutlich ohnehin im Haus hast.
Haferflocken sind ein echtes Allround-Lebensmittel. Sie sättigen gut, liefern wertvolle Ballaststoffe und lassen sich erstaunlich vielseitig einsetzen – sogar als herzhafte Hauptkomponente. Außen knusprig, innen weich und würzig, sind diese Schnitzel ideal für die schnelle Alltagsküche.
Ein Rezept, das zeigt: gute Ernährung muss weder teuer noch künstlich sein – sondern vor allem praktikabel. Und mir hat es wirklich gut geschmeckt 😊
Haferflocken-Schnitzel
Zutaten
- 100 g Haferflocken zart
- 2 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
- Liquid Smoke optional
- 160 ml heißes Wasser
- 4 EL Paniermehl
- 1 EL Sesam
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit dem Senf, den Gewürzen und (optional) dem Liquid Smoke verrühren.
- Das heiße Wasser über die Mischung geben und gut vermischen. Anschließend für 5 bis 10 Minuten stehen lassen
- Zwischenzeitlich das Paniermehl mit dem Sesam auf einem Teller vermischen.
- Die Haferflocken-Mischung nochmal gut verkneten und einzelne Schnitzel daraus formen.
- Die Schnitzel jeweils im Paniermehl wenden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitel von beiden Seiten goldbraun anbraten.
