02 Nov 2023

Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Ein schöner herbstlicher Kuchen, der sehr leicht nachzubacken ist. Man kann selbstverständlich auch statt der Zwetschgen anderes Obst verwenden, beispielsweise Äpfel.

Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

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Gericht Kuchen
Keyword Apfel, Herbstlich, Karottenkuchen, Streusel, Zwetschgen
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

  • 100 g Sojajoghurt
  • 4 EL Pflanzendrink
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 60 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 4 TL Backpulver

Für den Belag

  • 1 kg Zwetschgen geputzt, entsteint und halbiert
  • etwas Zucker

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 P. Vanillezucker
  • 100 g Margarine Zimmertemperatur

Anleitungen

  • Springform fetten.
  • Zuckermit Pflanzenöl, Sojajoghurt und Pflanzendrink verrühren. In einer weiteren SchüsselMehl, Backpulver und die Prise Salz vermengen und dann die beiden Teilemiteinander verrühren, bis ein Teig entstanden ist.
  • Die vorbereiteten Zwetschgen auf dem Teig verteilen. Je nach Geschmack mit etwas Zucker bestreuen.
  • Die Zutaten für die Streusel vermixen und als Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
  • Bei 200 °C bei Ober- und Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten backen.
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