Hier habe ich ein so einfaches wie köstliches Rezept für eine Zitronencreme. Diese leichte und cremige Nachspeise kombiniert die spritzige Frische von Zitronen mit der sanften Süße von Kokosmilch. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten zaubest du ein Dessert, das nicht nur vegan, sondern auch echt lecker ist. Ob als Abschluss eines Menüs oder als erfrischender Snack zwischendurch – diese vegane Zitronencreme wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Probier es aus und lass dich von diesem fruchtigen Genuss überzeugen.
Zitronencreme
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Stück Zitronen davon der Saft und der Abrieb einer Zitrone
- 4 EL Agavendicksaft (oder ein anderes Süßungsmittel)
- 3 EL Maisstärke
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Kokosmilch zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb, dem Agavendicksaft und der Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.In der Zwischenzeit die Stärke mit 3 bis 4 EL Wasser glattrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.Das Stärke-Wasser-Gemisch langsam in den Topf geben und dabei ständig rühren. Die Mischung kurz weiterköcheln lassen, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.Den Topf vom Herd nehmen und die Creme in kleine Dessertgläser oder in Schälchen verteilen.Die Creme abkühlen lassen und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit einem Klecks veganer Sahne sowie einem Zitronenmelisseblättchen und einem Stück Zitronenscheibe garnieren.
