Alle Zutaten für den Boden vermengen. Falls die Masse noch zu trocken ist, etwas Pflanzenmilch ergänzen. Anschließend in die kleine Springform geben und gut festdrücken. Für etwa 30 Minuten kalt stellen.
Für die Creme Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Agavendicksaft verrühren.
Die Agartine mit 80 – 100 ml Pflanzenmilch in einem kleinen Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Danach kurz abkühlen lassen. Erst 2–3 EL der Joghurtmasse unter die warme Agartine rühren, dann alles langsam unter die restliche Creme geben.
Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Vor dem Servieren mit ein paar Himbeeren oder kleinen Erdbeeren und etwas Zitronenabrieb toppen.