Den Tofu leicht zerbröseln.

Die fein gemahlenen Cashewkerne mit der Margarine, der Mayonnaise, den Hefeflocken, etwas Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Paprika in einem Mixbecher fein pürieren, bis eine cremige Paste entstanden ist. Gegebenenfalls noch etwas Wasser dazugeben.

Den Tofu in die Paste geben und nochmal leicht anmixen.

Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden und zu der Creme geben.

Nun mit etwas Essig, Salz und Pfeffer und eventuell noch etwas Hefeflocken abschmecken. Auch Kümmel passt super dazu.

Den veganen Obatzten etwas ziehen lassen.