Zuckermit Pflanzenöl, Sojajoghurt und Pflanzendrink verrühren. In einer weiteren SchüsselMehl, Backpulver und die Prise Salz vermengen und dann die beiden Teilemiteinander verrühren, bis ein Teig entstanden ist.
Die vorbereiteten Zwetschgen auf dem Teig verteilen. Je nach Geschmack mit etwas Zucker bestreuen.
Die Zutaten für die Streusel vermixen und als Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
Bei 200 °C bei Ober- und Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten backen.