Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in Spalten bzw. feine Scheiben schneiden.
Den Räuchertofu in ganz feine Würfelchen schneiden und die Walnüsse grob hacken.
Nun das Öl oder die Alsan in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten bis sie glasig sind, mit dem Weißwein ablöschen.
Dann die Räuchertofuwürfelchen dazugeben und nochmal gut anbraten, diese dürfen ruhig schön knusprig werden.
Die Salbeiblätter zupfen und zu den Zwiebeln geben, kurz andünsten und dann auch schon die gehackten Walnüsse untermischen. Nochmal kurz köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Voilà – guten Appetit :-)