Die Blumenkohlröschen in Salzwasser weichkochen, dann abgießen. Mit dem veganen Frischkäse sowie Gewürzen und Kräutern gut vermixen, dann die Semmelbrösel hinzugeben, bis sie formbar sind.
Aus der Masse Bällchen formen, dabei die Hände immer wieder befeuchten.
Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.